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Recettes de couscous algérien

Comment cuisiner de couscous algérien et de cardon ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de couscous algérien et de cardon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de couscous algérien et de cardon qui changent !

Couscous à l'agneau, sauce blanche, cannelle et cardons
Couscous à l'agneau, sauce blanche, cannelle et cardons
Zika Zika
M'hawer zaredi pour l'aïd el fitr, une des multiples versions de couscous algérien, littéralement, le mhawer est un couscous roulé très fin, le mhawer est un couscous citadin raffiné très savoureux sans légumes, sauce blanche à la cannelle du terroir bônois. Pour les fêtes ( mhawer 3aressi ) c'est le couscous au safran qui est présenté à base exclusive de viande d'agneau en grande quantité, bnedaqs et œufs durs*, ce qui lui confère un goût incomparable.

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Cardons à la moelle, au lard et oeufs, cuisinés à l'ancienne
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Les cardons sont un des légumes d'hiver que l'on trouve traditionnellement sur les tables des fêtes de fin d'année. Originaires d'Espagne, ils se cuisinent à la moelle, au jus, en gratin. Dans cette recette ancienne, ils sont cuisinés à la moelle, à l'ancienne avec du lard et des oeufs, ce qui en fait un plat complet.

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